Carta de Laranjas · Base de envase
Citrus sinensis · Safra longa, de maio a dezembro
Se existe uma laranja que define o sabor do suco brasileiro, é a Pera. É ela que dá o tom da casa: equilíbrio entre doçura e acidez, aroma marcante e um corpo redondo que agrada a praticamente todo mundo.
Aroma floral e cítrico convidativo, com doçura presente mas nunca enjoativa. A acidez equilibra o conjunto e deixa um final limpo. É a laranja "coringa": sozinha já entrega um suco completo, e serve de base perfeita para cortes com variedades de safra tardia.
A Pera tem uma particularidade rara: floresce em várias levas ao longo do ano, o que estende sua safra por muitos meses. Isso a torna estratégica para garantir suco de qualidade constante durante boa parte do ano.
Papel no Reserva do Pomar. A Pera é a espinha dorsal do nosso envase: estável, saborosa e disponível por muitos meses. É a referência a partir da qual construímos os cortes das demais variedades.